Jarro Carol línea Granito color crema, 14 cm

El jarro que se usa todos los días para lo mismo: calentar leche, hacer una salsa chica, cocinar dos huevos. Con antiadherente, que en esta pieza es lo que más se agradece.

De qué está hecho

Es de aluminio reforzado, con tres capas de antiadherente, mango soft touch de aspecto amaderado y un disco difusor en la base. En un jarro chico la base difusora es más importante que en una cacerola grande, porque la llama de la hornalla suele ser más ancha que el fondo de la pieza: sin difusor, el calor entra concentrado y la leche se pega en el centro antes de que el resto se caliente. El mango con revestimiento no toma temperatura, así que lo levantás sin repasador aunque haya estado diez minutos al fuego.

Medidas y capacidad

Son 14 cm de diámetro por 12 cm de alto, con un mango de 8,5 cm. En volumen real es un jarro cómodo para dos tazas grandes de leche o café con leche, un paquete chico de fideos para una porción, o una polenta individual. Los 12 cm de alto ayudan: es más alto que un jarro común de 8 o 9 cm, así que la leche tiene lugar para levantar sin desbordar en la hornalla.

Cómo se cuida

Cuchara de madera o silicona siempre, nunca metal. Después de calentar leche, dejá que baje la temperatura antes de meterlo bajo el agua: el choque térmico es lo que deforma la base del aluminio, y una base panzona no apoya bien y calienta peor. Lavalo con esponja blanda y guardalo sin apilar otra pieza adentro. Sirve para gas, eléctrica, cerámica, halógena e inducción.

Con qué compararlo

El jarro enlozado clásico es más barato y no le tenés miedo al metal, pero se pega mucho más y si se golpea salta el esmalte. Este conviene si calentás leche seguido y odiás frotar el fondo.