Artículos de cocina
La categoría más grande del sitio: ollas, sartenes, baterías, vajilla, vasos, utensilios, moldes y todo lo que se usa para cocinar, servir y guardar comida. Cada ficha explica de qué está hecho el artículo, qué medida conviene y cómo se cuida.
Cafetera italiana Fary Home de aluminio para 6 pocillos, acabado granito
¿Qué material conviene para ollas y sartenes?
El acero inoxidable dura décadas, no reacciona con los alimentos y sirve para anafes de inducción si la base es magnética. El aluminio calienta rápido y pesa poco; con antiadherente es el más práctico para el día a día, aunque el recubrimiento se gasta con los años. El enlozado es acero con un esmalte vítreo: retiene el calor y no transmite sabores, pero el esmalte se salta si recibe un golpe.
¿Cómo elegir la medida?
Una cacerola de 20 cm alcanza para dos o tres porciones; para una familia de cuatro conviene una de 24 cm. En sartenes, la medida más versátil está entre 24 y 26 cm. Antes de elegir conviene mirar la hornalla: una base mucho más chica que la llama desperdicia gas y calienta los mangos.
¿Vidrio, opal, cerámica o melamina para la vajilla?
El vidrio templado y el opal aguantan el lavavajillas y el microondas. La cerámica retiene el calor y se ve más cálida, pero se despostilla en los bordes con los golpes. La melamina es liviana y casi no se rompe, aunque no va al microondas: queda para el patio, los chicos o el camping.
Utensilios: ¿silicona, nylon, madera o acero?
Para sartenes antiadherentes, silicona, nylon o madera: el metal raya el recubrimiento. Los utensilios de acero quedan para ollas de acero inoxidable y para la parrilla. La silicona aguanta más temperatura que el nylon, y la madera pide secarse bien después de cada lavado.