Plato playo de vidrio Durax Fénix de 21,5 cm

El plato de vidrio transparente de siempre, en medida chica. Es el que se usa para el postre, la entrada o la mesa de los chicos, y el que sobrevive a años de mudanzas y lavados sin cambiar de aspecto.

De qué está hecho

Vidrio templado. El templado es un tratamiento térmico que deja la superficie del vidrio comprimida, y eso cambia dos cosas en el uso diario. Primero, resiste bastante mejor los golpes y los cambios de temperatura que un vidrio común. Segundo, y más importante en una cocina, cuando finalmente se rompe no larga astillas largas y filosas: se desarma en pedazos más chicos y de bordes menos cortantes. Al ser vidrio no absorbe nada: ni el color de la salsa de tomate, ni el olor del pescado, ni el aceite.

Medidas y capacidad

21,5 cm de diámetro por 2 cm de alto. Para ubicarlo: un plato playo de mesa estándar ronda los 25 a 27 cm, así que este es claramente de postre, entrada o guarnición. Esa medida chica tiene ventajas concretas: entra en el plato giratorio de cualquier microondas, incluso los de 20 litros, y se apila en estantes angostos.

Cómo se cuida

Va al lavavajillas sin problema. Su verdadero enemigo no es el jabón sino el choque térmico: sacarlo del horno o del microondas hirviendo y apoyarlo sobre una mesada fría de granito, o ponerle agua fría cuando está caliente. Ahí es donde revientan los platos de vidrio, no lavándolos. Tampoco lo cortes con cuchillo serrucho, que raya la superficie y deja marcas grises. Si tiene una fisura, aunque sea mínima, descartalo: el vidrio templado fisurado puede fallar de golpe.

Con qué compararlo

Un plato de cerámica pesa más, tiene más presencia en la mesa y admite colores, pero se le astilla el borde con los golpes y ahí queda una zona porosa. El vidrio transparente juega otra carta: deja ver el postre, la torta o la ensalada de frutas, y combina con cualquier vajilla que ya tengas.